Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ071T

0,5

Автоматический и ручной режимы приготовления Программирование рецептов в автоматической последовательности (до 15 циклов) Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления Быстрое начало автоматических программ приготовления ";One touch"; Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (автореверс) Функция прерывистой вентиляции Модульные газовые горелки с наддувом воздуха Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного электронного генератора разряда Электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига Функция ∆T (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта) Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера Система TurboVapor автоматическое производство оптимального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой Автоматическая регулировка конденсации пара Функция отложенного старта Автодиагностика с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении неисправностей Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере Ежедневное автоматическое опустошение бойлера при температуре воды ниже 60 оC Система защиты от накипи Calout Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере Программа для управляемого удаления накипи в бойлере Система автоматической мойки Liquid Clean System со встроенным баком и автоматической дозировкой Предохранительный термостат камеры и бойлера Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в камере Предохранительное термореле двигателя Датчик пламени, который перекрывает подачу газа в случае случайного отключения горелок Предохранительное реле давления для сигнализации при отсутствии газа Двухступенчатые газовые клапаны Магнитный микровыключатель двери Автоматический контроль уровня воды в бойлере Сигнализация отсутствия воды в бойлере Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева Система Ecospeed оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса) Система Ecovapor значительно снижает потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (-10% энергии / -30% воды / -10% di пара) Система Green Fine Tuning и высокоэффективный теплообменник значительно уменьшают теплопотери и вредные выбросы (-10% энергии / -10% CO2) Программа Service для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления

Производительность: от 50 до 120 блюд/час Количество скоростей вентилятора: 6 Напряжение: 220 В Мощность: Нагрев камеры: 10 / 8600 кВт Нагрев паром: 10 / 8600 кВт Газовая: 15 / 12900 кВт Вентилятор: 0,5 кВт

30

300

875

825

820

156